Zutaten

Für das Dressing

• 150 ml Joghurt
• Saft einer Limette
• 1 EL grünes Pesto
• 2 EL Apfel-Himbeer-Essig
• 2 EL Honig
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Für den Salat:

• 80 g gekochte Reisnudeln
• 1 EL Sesam
• 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
• 1 Stück Frühlingszwiebel in Streifen geschnitten

Zubereitung

1. Für das Dressing, alle Zutaten mit einem Stabmixer gut vermischen.
2. Das Dressing mit den Nudeln, Sesam, Frühlingszwiebel, Paprika abmischen.