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Ein Stück Bierkäse in Folie mit Gmundner Keramik-Muster und Zeichnung einer Käsejause und Bier

Bierkäse

aromatisch-mild

Der 12 Wochen gereifte Bierkäse ist seit dem 17. Jahrhundert in Österreich bekannt.

Aufgrund des damaligen Fettmangels wurde zum Käsen fast ausschließlich Magermilch verwendet. Um den Käse jedoch geschmacklich kräftiger zu machen begann man den Bierkäse intensiv zu salzen.
Rinde: keine
Lochung: kleine Bruchlochung
Reifezeit: 12 Wochen
Laktosefrei!

Nährwerte je 100 ml/100 g

  • Brennwert 853 kJ/203 kcal
  • Fett 8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 5,6 g
  • Kohlenhydrate 0 g
  • davon Zucker 0 g
  • Eiweiß 32 g
  • Salz 1,6 g

15% F.i.T., 8% Fett absolut, Kuhmilch zu 100%

Verpackung

  • Scheiben zu 150 g
  • VG Stück zu ca. 400 g
  • Stange zu ca. 1,8 kg

Inhalt je Karton:

  • Scheiben – 10 Packungen = 1,5 kg
  • VG – ca. 13 Stück = 5 kg
  • Stange – 8 Stück

Qualitätskontrolle

  • IFS
  • AMA Gütesiegel
  • Gentechnikfrei

Bierkäse

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