Zubereitung Raclette nach alter Tradition

Zwiebel und Speck anrösten und in den (in einer Pfanne zerlassenen) Käse einrühren. Auf Schwarzbrot servieren.

Tipp: Beilagen wie Essiggurkerl, kleine Essigzwiebeln, Cocktailtomaten oder Erdäpfel passen  besonders gut zum deftigen Gericht.

Zutaten

• 400 g Traunkirchner Raclette Käse von Gmundner Milch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Speck oder
• Rohschinken, fein gehackt
• Schwarzbrot