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Gefüllte Semmelknödel Mit Speck, Spinat Und Landfrischkäse

Gefüllte Semmelknödel mit Speck, Spinat und Landfrischkäse

Zubereitung

Semmelknödel Siehe Grundrezept

Speckwürfel, Cottage Cheese, Frühlingszwiebel, Rucola, Pfeffer und Salz vermischen.

Die Semmelknödelmasse in Kugeln formen, mit dem Finger eine kleine Mulde formen und diese mit der Speck-Cottage Cheese-Masse füllen. Danach gut verschließen und in schöne Kugeln formen. Die Knödel in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten für 4 Personen

  • 150 g Speckwürfel
  • 3 EL Cottage Cheese
  • 1 Stück Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
  • 10 g Rucola fein geschnitten
  • Pfeffer, Salz
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