Zubereitung Topfenmousse

Den Topfen mit dem Abrieb, Saft, Rum und dem Staubzucker glatt rühren. Das Schlagobers aufschlagen und kühl stellen. Jetzt die Gelatine ausdrücken und leicht erwärmen, sodass sie flüssig wird.
Mit 2 Esslöffeln des Topfens vermischen und jetzt alle Zutaten vorsichtig miteinander verrühren. In Gläser abfüllen und mindestens 3 Stunden kühlen.

Zutaten

• 250 g Topfen
• 150 g Staubzucker
• ¼ l Schlagobers
• 5 Blatt Gelatine, eingeweicht
• Abrieb und Saft einer Zitrone
• Schuss Rum