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Überbackene Topfennudeln

Zutaten:

  • Topfenteig Grundrezept
  • 150 ml Schlagobers
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer frische Kräuter
  • 10 Scheiben Speck
  • 150 g Gmundner Milch Stoderer Rauchkäse

Zubereitung

  1. Den Topfenteig in 4cm lange Nudeln formen.
  2. Die Topfennudeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten köcheln lassen. Danach in kaltem Wasser abschrecken und in eine Backofenform geben.
  3. Schlagobers, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und frische Kräuter mit dem Schneebesen vermischen und über die Topfennudeln gießen.
  4. Den Speck und geriebenen Käse darüber verteilen.
  5. Im Backrohr bei 200° Ober/Unterhitze 20 Minuten backen.
Überbackene Topfennudeln
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